“One tool, your body, treat it well!”
Net zoals eten vòòr een inspanning, is ook een post-workout snack essentieel. Je lichaam moet namelijk haar reserves kunnen aanvullen. Grijp niet te gauw naar de koekjeskast maar kies voor een gezond, lekker en energierijk tussendoortje: zelfgemaakte dadelkoekjes!
Dadelkoekjes zitten boordevol goede ingrediënten. Na het sporten hebben je spieren eiwitten nodig. Daarom worden in dit recept ook eieren gebruikt. De havermout en dadels zorgen er dan weer voor dat je energiepeil terug op punt staat en de koolhydraatvoorraad wordt aangevuld. Een makkelijk en snel recept dat je zeker eens moet uitproberen.
Wat heb je nodig?
- 6 eieren, losgeklopt
- 500g havermoutvlokken
- 120g amandelschilfers
- 300g dadels, fijn gehakt
- 1 kopje kokosolie, gesmolten = 15 eetlepels
- 1 kopje ahornsiroop = 12 eetlepels
- 1 koffielepel kaneel
Hoe ga je te werk?
Doe de eieren in een kom en klop ze op. Voeg vervolgens de havermout en de amandelschilfers toe. Ontpit de dadels, hak ze fijn en doe ze in de kom. Meng alles door elkaar. Als laatste voeg je wat kaneel, kokosolie en een kopje koffie toe. Vermeng het geheel goed.
Leg bakpapier op je bakplaat en lepel het mengsel erop uit. Druk aan met de bolle kant van een lepel zodat je een vlak geheel krijgt. Zet 30 minuten in de oven.
Haal na een halfuur uit de oven en laat 30 minuten rusten. Haal de koek (met bakpapier) van de bakplaat en snij met een mes de koekjes uit. De vorm kies je zelf. Rondjes, repen of vierkantjes: laat je creativiteit gerust de vrije loop.
Zo, je kan beginnen smullen! Koekjes gemaakt voor een heel leger? Geen probleem: je kan de overschot gewoon invriezen. Smakelijk!